桂花冰镇酸梅汤
一到夏天,家家户户都会烧的消暑饮料。真正无添加。食材都是天然的,没有食品添加剂。在炎炎夏日,来那么一杯,真是爽爆了。
用料
乌梅(药店购,同仁堂) | 30g |
山楂干 | 20g |
甘草 | 10g |
冰糖 | 适量 |
桂花 | 适量 |
桂花冰镇酸梅汤的做法
把乌梅用水冲洗,食材准备妥当。
乌梅,甘草,山楂干泡水一个小时左右。泡的水在2000ml左右,泡的水不要倒掉,煮的时候要用的。
把泡好的乌梅干,山楂干,甘草放电炖锅里,设置到煮汤功能。煮两个小时左右,把冰糖放进去。待冰糖溶解即可。
酸梅汤冷凉,放冰箱里冰镇。喝的时候撒上桂花就可以了。
小贴士
1,乌梅要去药店里买的。不是超市里的蜜饯乌梅。
2,这个配料是古法酸梅汤的配方。冰糖可以先少放。酸梅汤热的时候会比较酸,但是冰镇后甜味就出来了。如果冰镇后甜味还是不够,可以加蜂蜜调味。古法酸梅汤有些烟熏味。
3,如果要喝新式的,可以减少乌梅和山楂的量。可以再添加玫瑰茄和陈皮,冰糖量多点。这个味道和康师傅酸梅汤差不多。
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