鸡肉各种菇
因为喜欢吃菌子,所以就有了这道菜,很简单,味道超级鲜美,也不油~~棒棒哒
用料
本地鸡 | 1只 |
鲜香菇 | 120g |
金针菇 | 80g |
杏鲍菇 | 100g一个 |
大葱 | 120g |
姜 | 30g |
盐 | 8g |
酱油 | 一勺 |
料酒 | 适量 |
鸡肉各种菇的做法
把鸡切块放水里洗净沥干,倒入料酒,按摩一下,放大概10分钟
把鸡肉沥干,放锅里用热水抄一下,大概10分钟
这个时候就可以准备菌子了,把菌子洗净,切好,放盆子里用热水泡一下,这样可以去点一些菌子的味道,也可以软化菌子。
把抄好的里倒出,沥干水分,锅洗干净擦干
把锅热一下,倒入一些色拉油,放两三片生姜,油热后,把鸡块放入炒一下,两三分钟
最后,把鸡块放进电饭煲里,放入大葱,倒入两勺料酒,倒入清水没过鸡块,喜欢喝汤可以多点水,但是不要超过电饭锅的五分之四,不然会煮溢出来,用的是蒸煮功能,煮10分钟
十分钟左右放入菌子,就盖在鸡块上,我家的电饭锅蒸煮功能40分钟,还剩半个小时,刚刚好,就让它煮着,完了也会自动保温,超级方便~~
煮好了,放入盐和酱油,根据自己口味一点点加哦~大大口味偏清淡,再闷10分钟,就大功告成了~
小贴士
鸡最好是本地鸡活鸡现杀,肉比较好!冷冻鸡比较柴,口感不好。
我的酱油用的味极鲜。
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