酸汤肥牛锅(小美版)
冬天来吃一锅暖暖的酸汤肥牛锅吧~
用料
肥牛 | 250克 |
金针菇 | 1把 |
粉丝 泡发 | 1把 |
番茄 切片 | 1个 |
酸菜 | 50克 |
泡椒 | 4-5个 |
大蒜 切片 | 3瓣 |
红辣椒 切圈 | 1支 |
香菜 切段 | 2根 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 5克 |
蚝油 | 5克 |
米醋 | 15克 |
盐 | 适量 |
油 | 15克 |
水 | 500克 |
白胡椒粉 | 适量 |
酸汤肥牛锅(小美版)的做法
将所有配菜洗切配好,肥牛焯水,粉丝泡发。
将15克油,蒜片,泡椒和酸菜放入主锅,设置3分钟/V键/反转小勺爆香。
倒入番茄,设置3分钟/∨键/速度1炒出沙。
加入500克水以及所有调味料:生抽10克,老抽5克,蚝油5克,白醋15克,白胡椒粉适量,按自己口味加入适量盐。设置6分钟/V键/反转小勺煮开。
小美在煮汤底的同时,将肥牛抄水备用,取一只锅,把泡好的粉丝和洗好的金针菇垫在锅底。
汤底煮开后倒入铺好了粉丝和金针菇的小锅内。
注意:如果不作为火锅食用,在上一步煮开之后,可将粉丝和金针菇放入主锅,与汤底一同煮熟。再将肥牛放入,撒上红椒圈和香菜。
放到小火锅上,等粉丝和金针菇煮熟后享用。
冬天来一锅,暖和又满足。
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