南瓜腊肠蒸饭
现在正是南瓜上市,甜甜糯糯即营养又好吃。
用南瓜搭配腊肠做蒸饭,也是一道简单的美味。
用料
南瓜 | |
腊肠 | |
豇豆(其它豆角也行) | |
盐、糖、酱油、鸡精、料酒 | |
葱、姜 |
南瓜腊肠蒸饭的做法
用一个大碗,将米淘洗干净,按照正常蒸米饭的水量放好,入蒸锅中大火烧开转小火蒸。
南瓜切块,豇豆切段。
腊肠切薄片。(可以是广式腊肠,也可用川味腊肠,随自己喜欢就行。)
炒锅放油,下葱姜爆香。
下南瓜豇豆翻炒。
下入腊肠。
放入酱油、盐、糖、鸡精、料酒调味,继续翻炒均匀。
不需要完全炒熟,只要和调料一起炒匀即可,后面还要和米饭一起蒸。这时候看下米饭,蒸到水分已经被米完全吸收的状态。
不需要完全熟透。把炒锅里的菜倒在米饭上,继续蒸。
蒸到南瓜软烂,米饭完全熟透就可以了。
搅拌一下开吃!
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