咸肉炒豆角
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咸肉是简单腌制方法,有点硬,很有嚼劲,又很香
用料
五花肉 | |
花椒粉 | |
五香粉 | |
料酒 | |
八角粉 | |
盐 | |
豆角 | |
蒜 |
咸肉炒豆角的做法
五花肉洗净,把八角粉、花椒粉、五香粉、料酒、盐均匀涂抹在肉上面,腌制2晚(至少24小时)左右
取出腌制好的五花肉,冲洗干净,放到蒸锅里蒸大概40分钟-1小时左右,晾凉后切片待用
豆角焯水,沥干水分
热锅,下油,炒蒜末,倒切好的五花肉,炒至有点微微黄色,放入豆角,撒点盐出锅
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