咸蛋豆角

很简单的一道家常菜，妈妈不爱吃肉，所以在尝试各种蔬菜的炒法

用料  

咸蛋豆角的做法  

1. 豆角洗干净，去筋，斜切

2. 咸鸭蛋两个，剥皮，碾碎

3. 做热水，将豆角放入锅中焯水，变色后捞出

4. 将锅烧热，倒入食用油，这个菜只要一点点油就可以。可以选择用葱花或大蒜炝锅，懒的话不炝也可以。
   将压碎的咸蛋倒入锅中炒散

5. 倒入焯好的豆角，翻炒，根据自己的口味放盐。如果买的咸蛋够咸，不放盐也可以。再翻炒，就可以出锅啦~