豆浆南瓜🎃意面
豆浆,南瓜🎃,意面,哈哈😄,是不是觉得好不可思议的组合,没想到却超好吃😝
简单,营养,美味💋
亲爱的们👄,随我一起开始豆浆南瓜意面之旅吧😍,保证味道杠杠哒👍
用料
南瓜 | 120克 |
浓豆浆 | 1杯 |
意面 | 2人份 |
口蘑 | 6朵 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 半头 |
淡奶油 | 50~100ml |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
意大利香料盐 | 可省略 |
起司粉 | 少许 |
豆浆南瓜🎃意面的做法
提前6~12小时泡好磨豆浆的豆子,我这次用的是五种豆哈😄(红豆,黄豆,绿豆,黑豆,花生),我家里热,担心发芽,所以泡水,放冰箱上层。
家里没有豆浆机,我用的九阳料理机,用榨汁功能就可以,随着榨就能把豆渣和豆浆分离了。水与豆的比例是6:1。
做好的豆浆要煮开,保持煮开的状态再煮3分钟,保证煮熟,撇去浮沫,过滤好的浓豆浆备用。
煮好的豆浆备用。
起锅做水,煮开后加入20克盐。加入螺旋意大利面,转中小火依照包装的要求时间煮熟,捞起控水备用。
蒜去皮包好,切碎;洋葱切碎备用;口蘑切片;南瓜🎃切片,以上食材先准备好。准备开炒。
另起锅,中火,放入适量橄榄油,依序放入大蒜,洋葱碎爆香,加入适量盐。
然后倒入口蘑片,南瓜片煸炒,断生后加入浓豆浆,煮开,再加入适量盐和意大利香料盐,黑胡椒。
最后加入一些淡奶油,倒入煮好的意面,搅拌均匀,稍微煮会,收汁后就可出锅了哈😄,记得出锅前尝一下味道,适当补盐。
盛盘后撒上一些起司粉,开吃吧😄。南瓜🎃甜甜的,口蘑香香的,配上豆浆做的白汁,太可口了。老田一口气吃了一大盘,可见有多好吃啦😊
这次做的是素意面哈,亲爱的们喜欢肉也可以加入培根哈,保证好吃的不要不要哒。
小贴士
关于煮意面那些事:
1、煮面的水盐面条的黄金比例──1升水:10克盐:100克面条。
2、锅中水不要超过整体积的3/4,可防水开溢出锅外。
3、一边煮意面,一面做意面的酱料,面煮好就可以直接盛入拌料了。面和酱料完美融合,避免了面条黏结影响美味和口感。
4、一般的意面起锅时不需要泡冷水(除非煮冷面时),以免坏了面条的口感。
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