丹瓣绿珠茯莲饮
牡丹:国花除作欣赏之外,还有较高的食用和药用价值。我国食用牡丹花的历史悠久。据史料介绍,从宋代就开始了。到了明清,人们已经有了较为完美的原料配方和制作方法。据清《养小录》记载:“牡丹花瓣,汤焯可,蜜浸可,肉汁烩亦可。”其意是:无论滑炒、勾芡,还是清炖,牡丹花瓣和花粉可制作保健食品和饮料;又是调配高级化妆品的重要原料。菜谱中就有牡丹花银耳汤、牡丹花溜鱼片、牡丹花里脊丝和牡丹花瓣酒。这些以牡丹花为主的菜肴,不仅味美清爽细嫩,而且都有食疗的作用。
莲子:
带心莲子能清肝火,祛除雀斑,但不能久煎。养阴润肺,清心安神,镇静抗癌,滋补精血,对病后虚弱、失眠多梦的人非常有益。莲子善补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐;所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,莲芯所含生物碱具有显著强心作用,莲芯碱则有较强安神及抗心律不齐的作用。
绿豆:
含丰富胰蛋白酶抑制剂,清凉解毒,利肝明目,治疗中毒中暑,保肝肺肾,降血脂胆固醇,抗肿瘤抗菌。
芝麻:
含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多,成为主要成分的维生素e,又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸,它有调节胆固醇的功能,因而又被称为“永葆青春的营养源”。芝麻同时含有亚麻酸和维生素e,两者同时存在,不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点,有起到协同作用,加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。中医学称它是一味强壮剂,有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。
茯苓:
药性平和,既能健脾渗湿,又可扶正祛邪,有补而不峻,利而不猛的特点,且无明显的毒副作用,适宜长期服用。茯苓含有多糖类、三萜类及麦角甾醇、卵磷脂、胆碱、组氨酸、腺嘌呤、多种酶及微量元素等。茯苓多糖具有增强免疫功能的作用,并有明显的抗肿瘤作用。
黄豆:
黄豆含植物性蛋白质,吃黄豆可避免吃肉胆固醇升高的问题。黄豆富含大豆卵磷脂,有助预防老年痴呆症。大豆卵磷脂中的甾醇可增加神经机能和活力,强健组织器官。还可降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。黄豆富含大豆异黄酮,能改善皮肤衰老。黄豆含有蛋白酶抑制素,可抑制多种癌症,对乳腺癌效果最明显。黄豆的大豆皂苷能清除体内自由基,抗氧化。它还能抑制肿瘤细胞的生长,增强免疫机能。黄豆中的植物固醇可降低血液胆固醇。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多,对预防老年人耳聋有一定作用。黄豆含有丰富的钾元素,高血压患者常吃能辅助降压。
用料
牡丹 | 数瓣 |
绿豆 | 小撮 |
黄豆 | 小撮 |
茯苓 | 5小块 |
白莲 | 5颗 |
白芝麻 | 小撮 |
冰糖 | 适量 |
丹瓣绿珠茯莲饮的做法
从牡丹干花蕾上摘取花瓣,凉开水洗净。
芝麻用净水洗净,冰糖砸碎备用。
牡丹除外的其余材料净水泡发后备用。除牡丹外的所有材料放入豆浆机内,加入1300ml净水(最好不要直接用自来水,污染严重)。
调至“五谷豆浆”模式。待熬制成功,细滤网过滤渣滓,撒牡丹花瓣其上,而后可饮用。
小贴士
温饮或自然放凉后饮用最佳。切莫于盛暑季节置于冰箱内冷冻。热极服冰,寒气入里,慎图一时欢畅而留下病饵,得不偿失!
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