叮当粿
不知道为什么,似乎只有我家乡这一块地方才有这种粿,好吃不用说
用料
大米 | 随意 |
豆芽 | 随意 |
肉 | 随意 |
青豆 | 随意 |
食用油 | 随意 |
香菇 | 随意 |
小南瓜 | 一个 |
盐 | 一些 |
葱和辣椒 | 可以不放 |
叮当粿的做法
因为是自己家碾的米,首先浸米一晚上,然后放豆浆机弄成米浆,再放一点油倒锅里,倒入米浆,放一点盐和碱,再用锅铲碾压那一团,要一直弄很费力,直到熟,然后再放砧板上,这是弄熟了的图片
先切下一部分搓成条状,再切一团团小面团状,搓圆,一个指头沾点食用油在团子上按下一点,沿着点弄成小小的碗状
将准备好的小南瓜切一条条短的,青豆切碎不用太碎,豆芽切碎不用太碎,肉切碎,香菇切碎,放锅里炒,记得加盐,熟了之后把一个个粿胚填满,就可以蒸了
小贴士
当然可以放其他的菜啦,要我写这个菜谱可真不容易,因为我妈负责做,我负责吃哈哈哈。如果粿胚不愿意做,可以买,不过不知道你们买不买得到,买了就容易做了,不过自己的米吃着安心。
还有就是有些米弄得粿胚会很黏,不过做出来的很软很好吃,有些不黏的,我个人不喜欢,不过不黏的粿胚做起来不麻烦,因为不黏锅不黏手,虽然黏的有些麻烦,但是我个人认为好好吃,当然我这个负责吃的不知道做的人的辛苦哎~
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