速成版双皮奶姜汁撞奶
用料
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 一盒1L装 |
细砂糖 | 若干 |
老姜 | 一小块 |
速成版双皮奶姜汁撞奶的做法
牛奶建议用全脂牛奶,做出来的双皮奶更加香醇,入口更加绵柔!鸡蛋看大小,小一点五个,大一点四个即可!
把牛奶倒入奶锅加热,放入细砂糖(如图大小的勺子我加了四勺,我和老公都爱吃甜食,所以放得多些,各位亲可以根据自己的口味酌情添加)!牛奶加热到冒小泡泡就可以啦,然后静置,等到完全冷却!
蛋黄和蛋清分离,过程有些残忍,就不细说了!
蛋清倒入完全冷却的牛奶中,充分搅匀,然后将蛋奶混合液倒入滤网(我用的是豆浆机附赠的滤网,网孔比较细)!过滤完滤网上会留下没有搅匀的蛋清!
咦~老姜从头到尾都没用到哇!嘻嘻嘻~因为本菇凉忘记拍图了,把老姜用果汁机榨成汁的图!
冷却后,每杯双皮奶上都有一层薄薄的皮哟!盖上盖子放入冰箱,时不时拿出一小杯,切点水果放置其上,健康又美味!以后妈妈再也不用担心我在外面的吃植脂末做的双皮奶啦!
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