孜然蒜蓉烤羊排 Roasted lamb rack🐑
双休日去了趟当地的market,意外发现了平时里从没在超市里看到过的整个的lamb rack。男票喜欢吃羊肉,但我因不吃羊肉便从来不买。没想到这次的肉看着新鲜,又想到平日里一道lamb rib贵的可怕,便买了些。。腌了一晚上后第二天便烤了,没想到竟然这么香。。。!尝了一小块,没想到完全没有羊膻味!肉又嫩的入口即化!佐着的土豆渗透了羊肉汁,再好吃不过了!配上一碗饭完美~
用料
羊排 | 克 |
黑胡椒 | 勺 |
孜然粉 | 勺 |
油 | 克 |
盐 | 克 |
蒜蓉 | |
生抽 | 勺 |
料酒 | |
土豆 |
孜然蒜蓉烤羊排 Roasted lamb rack🐑的做法
将羊排切块 清水洗净 用刀拍打羊肉直到感觉到羊肉略松弛了
先加两勺酱油,一勺料酒将肉马杀鸡了,然后均匀得抹上黑胡椒,少量盐,大量蒜蓉和孜然粉,最后撒上一点点的油。放入冰箱腌过夜。
土豆切片洗净后,放入水中烧熟。将土豆放置在羊排下面,在土豆片上撒上盐,蒜蓉和黑胡椒。
将羊排放入烤箱440华氏度烘烤30分钟~具体时间温度可以根据自家烤箱调试!可在一定时间后用筷子戳戳肉来看看还有没有血水是不是烤熟了。enjoy~
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