大口吃肉~孜然蒜蓉烤排骨
这是第二次做了 第一次做完我跟号哥硬是就着快乐肥宅水吃完了一整盘排骨 有点国内烧烤摊的意思了
用料
排骨 | 3条 |
姜 | 3片 |
蒜蓉 | 多多益善 |
料酒 | 3瓶盖 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
花椒油 | 1勺 |
辣椒粉 | 适量根据自己口味 |
孜然粉 | 3勺 |
孜然粒 | 2勺 |
大口吃肉~孜然蒜蓉烤排骨的做法
选肋排,顺着骨头切成小条,加水浸泡半小时。我在Costco买的处理好的排骨,非常方便。
泡好的排骨取出沥干水分(可以用厨房纸巾盖在排骨上用力按压)。加入腌肉料抓匀按摩一会儿。盖上锡纸冷藏过夜。上次做的时候多放了盐腌了三小时也很入味。
烤箱预热摄氏200度,华氏390度。烤盘垫上锡纸,把排骨均匀码在盘子上,再撒点孜然粒。烤箱烤45-50分钟。我喜欢吃干干的所以敞开烤的,喜欢有汁水的可以用锡纸把烤盘封好再烤。
烤50分钟,取出烤盘,排骨翻面,再撒点孜然粒、辣椒粉和白芝麻。放回烤箱再烤15分钟就好啦。
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