☃︎郁金香魔芋抱抱卷🍰～当奶油遇上草莓

碎碎念：又给自己做了一份热量相对来说低一丢丢的奶油蛋糕，最近好喜欢各种甜食，魔芋的蛋糕胚可以让自己稍微安心哈哈哈（｡ò ∀ ó｡）花朵的形状赏心悦目，吃好看的东西自己也会开心啊


甜甜的草莓，脆脆的梨，甜甜的奶油，再加上轻盈的蛋糕胚，仿佛在吃空气，吃一份超满足✌︎

用料  

☃︎郁金香魔芋抱抱卷🍰～当奶油遇上草莓的做法  

1. 蛋黄蛋白分离，预热烤箱160度
   
   蛋黄和牛奶搅拌均匀

2. 分次加入魔芋粉

3. 拌匀静置

4. 蛋白中滴入两三滴白醋，分次加糖

5. 打发直至出现小弯钩

6. 三分之一蛋白霜加入蛋黄糊拌匀

7. 再倒回蛋白霜中

8. 翻拌均匀

9. 蛋糕糊装入裱花袋

10. 剪小口，挤在铺了油纸的烤盘上，呈圆饼状

11. 放入预热好的烤箱145度烤15分钟

12. 蛋糕烤制过程中，奶油加糖打发至出现清晰纹路，裱花袋中放一个裱花嘴，装入奶油

13. 蛋糕胚微微弯曲对折，中间挤奶油

14. 草莓切成郁金香形状，放在表面装饰

小贴士

①蛋糕糊挤在烤盘上时，离烤盘有一定高度，不要太密，不要太扁

②蛋糕烤好后及时取出，从油纸上揭下来，翻面微微弯一下（方便一会定型），盖油纸晾凉

③草莓顶端尖尖部分切成“W”形状当做花，梨不去皮切成细条当做花杆和叶