吞拿鱼堡
食谱来自孟老师,面包外脆内软非常好吃。
也可以把内陷改成咖哩鸡。
用料
A.高筋面粉 | 200g |
细沙糖 | 10g |
盐 | 1/2小匙 |
酵母 | 2g |
蛋白 | 40g |
水 | 85g |
无盐奶油 | 10g |
b.馅料 | |
吞拿鱼(tuna) | 100g |
鸡蛋 | 1粒 |
黑胡椒粉 | 1/4小匙 |
c.玉米粉 | 适量 |
吞拿鱼堡的做法
把材料A全部混合慢慢搓成面团,加入无盐奶油再搓把它和面团混合好。
用保鲜纸把面团盖好,发酵80分钟。准备内馅-
把鸡蛋煮熟了后,去掉蛋壳,再把它压碎
加入mayonis, 吞拿(tuna),黑胡椒粉,搅拌均匀将面团分割成7份,滚圆后盖上保鲜纸,松懈5分钟
包入馅料,用手轻轻压平,将面团整面滚上玉米粉,放入容器/纸杯内进行最后发酵10分钟(面团发至9分满)。
预热烤箱-180度,5分钟送入烤箱前,用重物在上面轻轻压一下。
烤180度,18分钟。。
Done:-)
小贴士
馅料不可以太湿,太湿在会导致 包低 无法收口。
-
郁金香戚风蛋糕-用最省事的方法做好吃的戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法
我一直觉得戚风是最容易做且最受大众喜爱的蛋糕🍰。因为就算你不严格按配方操作,出来的成品口感也不会差到哪里去。我做的戚风蛋糕一直都很受欢迎。我姐说的,一样的配方,她做出来的口感跟我做的就是差一点。我做烘焙都是尽量的可以简化,少点步骤或少出力少洗点东西...
-
烤土豆 烤箱版的做法和图解,烤土豆 烤箱版怎么做更好吃
焦焦的土豆真好吃啊!一次能吃下一片土豆地。😬用料土豆4个盐若干黑胡椒若干橄榄油若干勺黄油5克(可以多放一点)烤土豆烤箱版的做法土豆去皮切块,冷水下锅煮5分钟左右,厨房用纸擦干水分。黄油隔水融化后,倒入土豆里,再少喷些橄榄油,加盐和黑胡椒,搅拌均匀,静置一会儿,烤箱...
-
提子干全麦软欧包的做法和图解,提子干全麦软欧包怎么做更好吃
喜欢做欧包,喜欢吃欧包,喜欢割欧包!就是喜欢!老面的做法(方子只要用到100克):高粉300克,酵母2克,盐2克,水300克,材料混合均匀。常温发酵至面团膨大,顶端稍有回落,再入冰箱冷藏17小时以上,为了好记,直接记24小时。手上蘸点水,拉起面团,剪100克一份装袋。分割装袋冷冻。每次做面包...
-
肉松小贝(方)的做法和图解,肉松小贝(方)怎么做更好吃
用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克细砂糖40克低筋面粉50克柠檬汁适量沙拉酱适量勺肉松适量肉松小贝(方)的做法烤箱155度,20分钟。...