好吃又快手烤鸡翅尖
简单又快手的烤箱菜,厨房小白也能轻松做。
天渐热,特别想吃烧烤怎么办?那就超市买一点食材自己在家烤一炉吧,我才不会告诉你真的是烤的满屋飘肉香呀,真的很美味,喜欢吃烧烤的一定要烤一次,真好吃。
当然如果你没有烤箱,有空气炸锅一样可以烤,如果既没有烤箱也没有空气炸锅,那就腌制好后拿个平底锅或电饼铛做成铁板烤也是可以的,我想味道也一定不会太差。
用料
鸡翅尖 | 450克 |
香葱 | 4根 |
生姜 | 1块 |
料酒 | 少许 |
鲜辣粉(可用其他混合调料代替) | 半包 |
老抽 | 少许 |
食用油 | 少许 |
白芝麻(可选) | 适量 |
好吃又快手烤鸡翅尖的做法
鸡翅尖多洗几遍,清洗干净,沥干水备用。
葱白切段,生姜切丝,这个腌鸡尖的调料,我建议是买一包现成的,按自己喜欢的口味买,因为混合型调料里面有各种大料,比较全。葱姜和调料一起放大碗里。
(鸡翅尖,比较多,所以调料我倒了半包,一包有40克,半包差不多20克左右)料酒和老抽也倒了一点点,一是去腥二是上色,如果你买的调料本身带颜色的,老抽可以酌情加。
调料下完后,我们需要简单抓匀一下下
抓完后,盖上保鲜膜,腌制一个小时备用。
我是直接在烤箱的烤架上烤,你也可以在烤盘里烤。(①如果你的是空气炸锅也是直接在网篮上烤。
②如果是平底锅或电饼铛,我觉得此刻你可以准备下锅了)先用锡纸把烤网简单包起来
依次码上所有的鸡翅尖,我今天特意拿了一款10L的小烤箱来烤。是因为10L是最小的烤箱,家里有烤箱的人不用担心烤箱小了会不会烤不了的问题了,现在告诉你,小烤箱也能完全胜任。当然用空气炸锅烤的,此刻记得炸篮垫锡纸,垫完也码上翅翼。
再次跟大家说下,烤肉不用预热,直接放烤箱即可,空气炸锅也是一样,无需预热。
用平底锅或电饼铛烤的,记得给我刷油翻面,不要扔锅里就不管了哈,我知道你的锅子不粘,但是鸡翅尖它躺久了也想翻个身的。烤箱我是230度,时间先拧了20分钟(如果你是空气炸锅,温度设置180度左右,每5分钟拿出来看下,翻面或者刷油刷料都可以,不要一次烤到底)
20分钟左右,我准备了一个小碗,装了一点点食用油一点点生抽,虽然说鸡翅尖本身也会出油,但是我还是觉得刷点油,肉肉能烤的更饱满,毕竟你下锅烧这道菜肯定也是要放油的,不放油下锅就怕是要太干涩了。
取出来刷油时小心烫(练过铁砂掌的除外)
刷完料再撒点白芝麻放进烤箱再烤20分钟左右(可按自己喜欢的老嫩程度设置时间)
用平底锅和电饼铛烤的同学们也别落下哈,跟着大部队走就对了。当当当当 出炉咯,出炉后再撒一把葱花也可以撒香菜~~
讲真,真的很香,很好吃,肉嫩饱满,厨房小白也能完全胜任的一道拿手菜。
小贴士
生活也需要仪式感的,所以我们也要经常在家换着花样烹饪美食才行滴,记得烤好晒个图馋馋我们哦~
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