250克小吐司

这个方子的大小用量参考了“美丽女神经”老师的南瓜小吐司方子，因为没有南瓜泥，我稍作了修改！撸完一次又一次，总是习惯做顺手了再来做个记录，或者说其实是有点偷懒不想码文字！但总得做个记录方便自己下次查找啊！所以呢稍微与自己抗争了下(战胜自己也是需要勇气滴😂)，趁边等它发酵出炉的时光，我想着还是写一写吧，哈哈……
   配方中的糖量个人觉得刚刚好，不可减了哦！此方可做两个250克大小的山形吐司！我用的sn2182款吐司盒！或者一个450克的！
    文末附上三明治之肉片的做法哦！真心好吃！

用料  

250克小吐司的做法  

1. 1、除黄油和盐外其它材料先液体后粉类一次性加入厨师机里，先低速搅拌成团，再中速搅拌至出粗膜后加入盐和软化的黄油(冬天软化可以利用微波炉高火10秒/次分两次加热下就可以了)最后开高速揉出手套膜！

2. 2、这是揉出手套膜后的样子，成功且揉好的面团此方是不沾手的，当然了也可以戴烘焙手套操作，这些不讲究完全可以按照自己平时的操作习惯来！

3. 3、揉好的面团均匀分成两份，不要搓圆也不要醒发，直接用手撸成长方形，用擀面杖擀至大概一根擀面杖长度，宽度也不要太宽以不超过你使用模具的宽度为宜！然后卷起！

4. 4、第一次擀卷结束，紧接着第二次擀卷，这步注意要光面朝上收口朝下擀制！长度可以略微比家用小擀面杖的长度再长一丢丢就是！卷的时候光滑面朝外，卷好后直接放入250克吐司盒！

5. 5、发酵箱温度37湿度75，发酵大概100分钟这样(时间只是参考，主要看状态)我是发酵到面团高度与模具口平的状态，发酵结束表面刷少许牛奶再撒上芝麻、瓜子仁啥的！烤箱上火180度下火200度预热，预热结束放入烤箱最下层烘烤28分钟，烤到10分钟时及时加盖锡纸，防止表面颜色过深！温度仅供参考，具体按自己烤箱脾气来就OK了！

6. 6、附一张做成三明治的图😍😋加入馅料后微波高火10秒/次，热上两次吧！好软好有味道哦！

小贴士

get下吃吐司的方法！
洗干净的新鲜五花肉切薄片，
用刀背正反两面敲下，
倒入蚝油、蒸鱼豉油淹渍！
第二天早上倒点淀粉和蛋清拌匀，
不粘锅里滴少许食用油小火煎制，
煎的过程表面撒少许孜然粉！
煎制两面熟透即可！
肉真得又嫩又好吃哦😂
吐司片涂少许色拉酱，
加入肉片，荷包蛋，新鲜蔬菜！
利用微波炉高火10-20秒！
三明治完胜出品！
哈哈！有流口水的不？