小美吐司

提前冰格速冻冰块，黄油提前1小时拿出来软化，或是微波炉加热30秒软化

用料  

小美吐司的做法  

1. 80克冰块，10秒速度10破壁

2. 破壁成冰渣

3. 加入以上材料，除了黄油以外，速度3-6 时间40秒，混合均匀，揉面模式5分钟

4. 加入软化的黄油

5. 继续4分钟揉面

6. 拿出来，手上抹油，把面团，团到表面光滑，放进容器里，盖上盖子，进行第一次发酵。发酵到体积好原来的2倍大

7. 平均分割成3份，像图片滚圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟
   （上图是以前做的）

8. 卷起来，像上图，盖上保鲜膜，醒发10分钟（冬天15分钟左右）

9. 擀平，在卷起来，像这样

10. 放进模具里，打开烤箱，发酵功能38度，1小时，放一盘热水，20分钟要换一盘热水，以保证面包的湿度，确保烤出来的面包不会干

11. 发酵到模具8分钟满，预热烤箱，全开模式165度 32分钟，烘烤完成