奶香碧根果
买了好几盒碧根果仁,结果是没味道的那种,试了很多方法,终于找到最好吃的,非常简单,料都可以根据口味自己调,不用精准。
用料
淡奶油 (动物) | 100克 |
红糖 | 4勺~5勺 |
碧根果仁(熟) | 300克 |
奶香碧根果的做法
将奶油放入碗中,加入红糖,搅拌,粘稠就好、量可以根据自己口味调整。然后隔水加热(我是热水倒一个大碗里,加热的,懒,有奶锅的话可以放到奶锅煮一下),等红糖的颗粒全都溶解,就好了。加热后奶油汤会变更稀,没关系,冷了就变回来了。
将碧根果放入有盖大口容器(方便取出,我用的吐司磨具),趁热倒入刚刚做好的奶油红糖液,盖上盖子,摇匀,这里可以多摇一会,让每一颗碧根果都沾满奶油,就可以了。这个配方刚好,不会有汤汁剩下。
在烤架上放锡纸,把碧根果平铺在上面,烤箱120度烤一个小时,拿出来看看表面有没有边干,干了就可以了。如果不干就再烤一会。一定记得低温烘干。
小贴士
1. 中间如果要试试好了没有,热着吃软的,是正常的,等冷了碧根果就脆脆的啦,主要是看表皮的糖浆干了就可以了。只有成品图,太懒过程没拍图。
2.奶油要用动物的,植物的不健康,就失去做碧根果的意义啦~
3.也可以用不粘烤盘或者普通烤盘加油布,我懒得洗就直接锡纸了。
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