五香碧根果
这是我最喜欢的坚果小零嘴,没有之一😘,也是我的独创😎
用料
碧根果 | 900克 |
花椒 | 1撮 |
丁香 | 5粒 |
小茴香 | 1撮 |
八角 | 1个 |
盐 | 20克 |
五香碧根果的做法
碧根果1袋,908克
八角,丁香,花椒,小茴香用咖啡纸包好
放入不锈钢锅中,加盐20克(满满的两大勺),水4杯,刚好没过碧根果。
大火煮开,小火再煮15分钟捡去料包,滤掉水,将煮好的碧根果倒入烤盘*,平铺,烤箱设定120℃ (250F)烤2小时
*烤盘是53厘米x40厘米取出,晾凉,装入密封袋或玻璃瓶中,盖严
小贴士
2018年3月8日更新,重新做了一下,关于烘烤时间,120度,不用预热,烤一个小时时,还有点湿,一个半小时时,感觉还有潮气,两个小时时全干了,一定要烤干,才酥脆和易保存。
准确的说是四香,不是五香,用了四种香料🤫
只要盖严,能吃个二十天,依旧酥酥脆脆,一般几天就吃光啦,好吃得停不下来
不要用核桃仁替代,核桃仁做出来会有很重的涩味,以后有空再写微波炉版琥珀核桃仁
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