黑豆豆沙包
黑豆,是谷类营养之最。黑豆中含有丰富的维生素E是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。喜欢的朋友可以关注我之前的里面有菜谱流程希望大家喜欢。🙂
用料
中筋面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
水 | 140ml |
黑豆豆沙 | 200克 |
黑豆豆沙包的做法
1.把面粉、酵母、水(可以留一点点水后面,因为大家的面粉牌子不同吸收也有差异,所以看后面是否需要)这些都加入厨师机1~2档和面(我用的是海氏的)🙂
2.和面约5分钟左右像这样就可以了
3.面团放碗里盖上茶巾或沾水拧干的纱布夏天常温发酵约30分钟至2倍大(如果赶时间可以不开火的锅里放热水隔热发酵至2倍大)
4.在发酵时可以准备好豆沙团子,把给豆沙每个分成20g左右备好(红豆沙可以的,根据个人口味)。
5.面团发酵好了,就像这样就可以了。
6.再把面团用双手揉至光滑的表面约1-2分钟(这样做出来的皮会更加细腻)
7.揉好再次放碗里醒发5分钟。
8.醒发好的面团拿出来垫板上撒些中筋面粉,然后中间弄个洞。
9.然后用双手沾点面粉边轻捏边转成均匀的圆圈。
10.就像这样,然后用双手轻搓滚成大点的圈⭕️(也可以分成两个团搓滚)。
11.直接手分成10小团撒点点面粉沾韵。
12.用擀面杖擀成直径差不多10cm左右就可以了(边薄中厚)
13.把豆沙团子放入边沿叠层收边。
14.捏好的边尾巴摘掉,然后光滑面在上面收边的藏下面,可以再稍微轻轻整个滚下这样会更好看些☺️
15.放置蒸箱盖上盖子蒸之前静放5分钟,然后蒸箱调100℃,25~30分钟就蒸好了。(我用的是惠而浦蒸烤箱28L的)
16.黑豆沙包完成。好吃不腻味道好极了👍
小贴士
做完记得交作业晒晒你的作品哦(´-ω-`)
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