盐烤壶鲷

在日本，壶鲷算是高级品种的鱼，油脂分布均匀
只用最简单的操作方法就能制作出不同寻常的美味！
盐烤的基础上，放了点柚子皮，可以使味道更加的清爽！
油脂均匀，肉质细嫩 ，是一道连小孩子都能成为粉丝的一道美味哦！

用料  

盐烤壶鲷的做法  

1. 先剪掉鱼旁边的鳍，沿着鱼骨切开，切成一片片的鱼肉，冲洗干净后用厨房用纸吸取表面的水分。

2. 腌制鲷鱼（500cc水 65g盐）  把鱼放入盐水中， 放入冰箱冷藏30分钟。

3. 用水洗去表面水分，放入冰箱冷藏一天。

4. 从鱼身的那一面开始烤， 烤到表面焦的状态即可，点缀上京葱和小番茄。