简易版烧烤(烤箱)
用料
辣椒面 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
牛肉酱 | 2勺 |
海鲜酱 | 2勺 |
鸡精 | 适量 |
白糖 | 适量 |
韩国辣酱 | 1勺 |
花生酱 | 1勺 |
鲳鳊鱼 | 2条 |
黑虎虾 | 5只 |
韭菜 | 300克 |
自制肉肠 | 4根 |
鱼饼 | 100克 |
鸡翅 | 5个 |
清水 | 30克 |
柠檬 | 1个 |
芝麻 | 适量 |
简易版烧烤(烤箱)的做法
首先处理好所有材料,均匀的摆放在烤盘上,没有锡纸,油纸也可以,图中的鸡翅是前一天晚上腌制的,临时用来烧烤的;鱼的正反两面都各切两刀,便于入味;鱼饼切厚片。烤箱230度预热备用。
调料部分,因为临时想烧烤,所以材料并不齐全,材料清单中大部分人家里应该都有。把所有调料按放入一个大碗中,用勺子搅拌均匀,因为我的用料比较多,所以加入30克水调整,让调料不至于太浓稠,可以均匀的刷于材料上,因为鸡翅是腌制过的,可以不刷调料。调料刷好后,柠檬切片,摆好,入烤箱,温度调整至200度(上下火),烘烤35分钟左右,具体每个人家里烤箱不一样,要看具体情况;中途20分钟左右的时候拿出来翻面。
烘烤时间到28分钟到时候拿出烤盘,将韭菜平铺,刷一些调料,放入烤箱继续烘烤,30分钟左右,拿出烤盘,撒适量的黑胡椒、孜然粉,最后放入烤箱3~5分钟,关烤箱,开吃!
小贴士
调料的用料多少在于食材本身重量的配比,我的调料调好以后,只用了一半左右。如果对于味道特别不敏感的同学,建议在拌调料的时候,可以调好以后尝一尝,这样不至于最后出来味道不对。
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