枫糖无花果燕麦饼干
此情此景,只想来一块:让寄几没有罪恶感的小饼饼~🍪
燕麦麸带来酥脆感,枫糖浆赋予清甜感,简直是饼界一股清流
烤箱上下火180℃ 约20分钟
做前请看小贴士!!!
用料
低筋面粉 | 100g |
燕麦麸(或燕麦粉) | 70g |
椰子油(或葡萄籽油、芥花油) | 60g |
大杏仁粉 | 30g |
枫糖浆(或蜂蜜) | 65g |
泡打粉 | 1/2 teaspoon (2.5ml) |
食盐 | 少许 |
半干燥无花果 | 6个 |
枫糖无花果燕麦饼干的做法
准备材料,过筛低筋面粉和泡打粉;
先将*液态*的椰子油、枫糖浆和少许食盐倒入容器中,搅拌均匀;
再倒入过筛后的面粉,燕麦麸、大杏仁粉;
翻拌均匀,容器上蒙一层保鲜膜,放入冰箱冷藏2~4小时;
取出冷藏过的面团;
预热烤箱200℃;
把无花果干横着对半切开;
将面团分成每个25g 的小面团(约12块),放在烤盘上,略微按扁;每个面团上放半颗无花果干,将面团放在两个手掌间轻按并固定,挪到烤盘上,每块饼干中留点间隔;
送入烤箱,烤箱温度调至180℃,烤20分钟后取出,待微温移至晾网上直到凉透;
密封可保存两周(我在瓶子里加了食品防潮剂🤓)。
小贴士
椰子油如果是白色固态,需先隔热水转化成液态,再与枫糖浆等材料混合。
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