蒜蓉开背烤虾

选用新鲜虾肉紧致、个头大一点的野生海虾。

用料  

蒜蓉开背烤虾的做法  

1. 海虾解冻后，减去头部触角和虾脚

2. 剪开背部，去除虾线。

3. 虾后背切开但是不要切断，按扁。

4. 蒜用压蒜器压成蒜泥

5. 蒜泥加入盐和橄榄油，搅拌均匀。
   橄榄油不能太少，往碗里倒时沫过蒜泥。

6. 抹在虾背上，烤箱200度，烤13—15分钟 ，根据海虾大小调整。

7. 快到时间时，看着点，别烤过火。