手抓饼花样吃法(6)布丁挞

孩子们要求吃蛋挞，懒得出门买，懒得做挞皮，就用手抓饼来个快手蛋挞。

用料  

手抓饼花样吃法(6)布丁挞的做法  

1. 手抓饼撒少许干粉室温放置一下。

2. 稍微回软卷起来，然后切成3段，压成面剂子。

3. 把剂子按压进蛋挞模，用叉子插洞。

4. 淡奶油，牛奶，鸡蛋，炼乳搅拌均匀。加入几滴香草精，没有的可以不放。喜欢口感嫩滑的可以过筛。我懒。直接用了。

5. 把奶液倒入挞皮，8分满。

6. 烤箱175预热，烤25分钟。注意上色，根据自家烤箱调整温度时间。

7. 热烘烘蛋挞出炉。好吃。

小贴士

这个蛋液份量可以做4张手抓饼，12个蛋挞。根据自己需要增减。蛋液过滤会比较细腻，懒人可以忽略。勤劳的可以先把挞皮单独烤10分钟，冷却后再加蛋液。这样烤出来的蛋挞更加酥脆。我懒惰，直接一起烤了。