烤鸡大腿
菜谱极其随意,因为要出去旅游了,寝室里鸡大腿又没吃完,就烤了,意外的好好吃!
本来没想传菜谱,但是特别好吃!不记录下来可惜了。所以没有过程图,以后要是再做的话再拍
用料
酱油 | 正常腌鸡肉的量 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 看着撒 |
胡椒 | 看着撒 |
鸡大腿 | 3只 |
烤鸡大腿的做法
鸡大腿解冻洗干净泡血水,大概一小时,中间换次水
提前一晚先腌:血水倒了,加一勺料酒,加生抽,然后撒黑胡椒,撒完一面翻过来撒另一面。
先不用加盐,给鸡肉按个摩,放冰箱
注意鸡皮那面向下,这样鸡皮更好吃
生抽的量看腌的容器吧,用碗就刚没过鸡肉,我用的盘子,就没过鸡肉一半第二天,拿出腌好的鸡腿,烤箱预热160度。
预热的时候,把鸡腿里多余的酱油倒掉,然后在向上的那面均匀的撒上盐和黑胡椒(因为我用的盘子,这面腌的不够入味,用碗就不用了)烤盘里加点水,鸡腿放进去烤10分钟
有锡纸最好,因为寝室没有锡纸了,我就用的不锈钢盘子
烤盘加点水是想烤的嫩一点,我一开始没加,这一面就烤的有点点干,不过还可以10分钟后,鸡腿拿出来,把盘子里的油倒掉(因为我不喜欢吃太油)鸡腿翻面,再烤10分钟
可以尝一尝味道,要是淡了就加点盐
烤盘里水要是干了就再加点水10分钟过后,鸡腿拿出来,烤箱改200度(想让鸡皮烤焦一点点,好吃!)
这个时候烤盘水应该已经干了,没干就倒掉,不然鸡皮不焦
再烤3分钟,如果有罗勒叶之类的可以撒一点一起烤,调味还好看。写菜谱的功夫吃完2块了,太好吃了!
我简直是个天才!
给你们看看我吃的鸡骨头😄
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