培根牛肉卷
周末看中华小当家,给了我一个启发,可否用家常的厨具来做一道料理,使得猪肉和牛肉的味道相互融合,于是我便想到了这个。
用料
牛肉 | 一条 |
培根 | 一包 |
黑胡椒 | |
盐 | |
蓝莓果酱 |
培根牛肉卷的做法
将一条牛肉洗干净后用厨房用纸把水吸干
将培根包裹在牛肉上,要包的紧一些
将黄油在锅中化开后
放入卷好牛肉的培根小火煎一下
这时候千万不要翻!慢慢让培根定型烤箱180预热三分钟
将煎锅中煎出的油稍微倒出来一些
放入150度的烤箱烤一小时
因为使用了铸铁锅所以直接端着锅就可以放进去了一小时后将牛肉培根卷取出
在案板上静置一会
使肉汁收回到肉中
之后切段就可以盛盘了
撒上黑胡椒和盐
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