五指小酥

本来想做阿拉棒的，看到一个起酥饼干的方子，于是……又把两者结合，做成了形似指关节的小饼干。

用料  

五指小酥的做法  

1. 60g无盐黄油切成约1cm见方小丁。

2. 鸡蛋1个打散即可，不用打发。

3. 低筋粉与糖粉混合，加入黄油丁和蛋液，用手揉捏使之混合均匀，揉成面团。面团不沾手，不沾盆。

4. 分成约5g一份，搓成手掌宽条状，用一只手的四指与手掌捏成形。

5. 烤箱190℃预热，上下火，中层，20～25分钟，成金黄色出炉。

小贴士

可以根据个人喜好加入巧克力粉或是抹茶粉，做成不同口味。