酥五花

殷勤都是为知音

每一位干枯的老人，都曾经是享受了母亲无边宠爱的孩童啊。那些爱啊，令人在一生总会经历苦难的岁月里，内心可以宁静。

老人家重病很久，终于挣脱疾病的纠缠，神奇的恢复过来。各种管子，各种检查，各种痛苦，她没有开口喊一声疼，没有流一滴泪，只是拍打病床的栏杆，或者踢，那一刻，你知道是她疼痛难忍时。有一天，她昏迷中喊，妈妈。

那一声温柔的如同孩童声音的“妈妈”，自一位满脸沟壑的老妇人口内喊出，令人心疼泪下。

白头雾里观河见，犹是童年过后心。

二十多天不餐不饮，时而清醒时而昏乱，有一天，她刚清醒了，忽然说，今天星期四。我想吃五香带鱼。你做的。

她多热爱这个世界啊，多爱活着，哪怕活了八十年，她依然爱啊，爱她未开的花，爱她远归的孙孙 ，爱她惯吃那一种味道的带鱼啊。

我说好，等你出院。

她又说，出院就能吃酥五花了。

她今天终于又可以吃酥五花了。没有比守护老病的亲人，更能给孩子真切的生命教育。

用料  

酥五花的做法  

1. 备料酒，老抽，生抽，盐等

2. 五花肉切块。
   玉米油下锅八分热，下五花肉翻炒。加生抽翻炒三分钟。

3. 下冰糖翻炒，火不必过壮。

4. 在切好肉时砂锅烧开水，加香料煮。等翻炒着色后，肉入砂锅，文火慢炖。二小时。
   水一次性加多一点。

5. 大火收汁。肉已经酥烂了。如果不是做给八十老太太，就不要这么烂了。

6. 香料大致如下。葱和香叶之间 是香菜根。有香气的植物得根，尤其适合炖肉做香料，香菇根炖鸡，茴香根炖鱼，香菜根炖肉，都是好货色。

7. 冰糖约略放了一小把。