改良版牛油果太阳蛋
之前烤牛油果太阳蛋总是惨不忍睹,不是把牛油果烤黑了太丑不忍上图,就是因为牛油果本身重心不稳,蛋液流得四处都是,而且还像塑料一样硬硬的不好吃。。。自从昨天烤了@胡萝卜熊 熊师傅的红薯烤蛋,我学到了一招!!把牛油果烤蛋也改一改~~( ̄∇ ̄)
用料
牛油果 | 一枚 |
小号鸡蛋 | 一枚 |
盐 胡椒等佐料 |
改良版牛油果太阳蛋的做法
烤箱预热200度。
牛油果对半切开,切得稍重些,在果核上留下浅浅划痕刀刃嵌入果核划痕中,轻轻一拨,将果核挑出
用捏皱的锡纸包裹牛油果给它固定位置,使其表面与桌面水平
为防止牛油果烤黑,表面也可以盖一层锡纸,轻轻摁出果核位置后拿刀划开,用手撕出圆形
先倒入蛋白,烤箱200度烤10分钟左右(蛋白由透明开始泛白即可)再用勺子放上蛋黄,继续烤5~8分钟
撒上盐,胡椒,罗勒即可食用
小贴士
烤的时间请自行调整
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