怡s【一起来压帕尼尼❶无肉不欢!】九款肉类帕尼尼
帕尼尼(panini)
在意大利语中是“三明治”的意思
将夹满奶酪、番茄、火腿、罗勒叶等馅儿的
意式面包恰巴塔(ciabatta)
放入专门的帕尼尼机(Panini Presses)里
紧紧压三分钟左右~
几片貌不惊人的面包
加上鸡肉/牛肉/火腿/培根/金枪鱼/香肠/鸡蛋
或纯素的蘑菇/茄子/番茄/薯类/杂粮泥
配上喜欢的酱料
就能配搭出无穷创意
可骄奢淫逸 可简单随意
九款海鲜帕尼尼
十款杂粮帕尼尼
用料
九款如下 |
怡s【一起来压帕尼尼❶无肉不欢!】九款肉类帕尼尼的做法
【帕玛火腿无花果帕尼尼】
Ingredients
帕尔玛火腿、无花果、奶油奶酪、蜂蜜、菠菜、牛奶吐司
Practice
❶ 取一片吐司涂上奶油奶酪。
❷ 依次放上帕尔玛火腿、无花果、汆过沸水的菠菜,淋少许蜂蜜。
❸ 盖上另一片吐司,合上机器,烘烤3分钟。【帕玛火腿芒果帕尼尼】
Ingredients
帕尔玛火腿、芒果、车达芝士、菠菜、牛奶吐司
Practice
❶ 将帕尔玛火腿裹上芒果丁,菠菜汆过沸水。
❷ 取一片吐司依次放上车达芝士片、火腿芒果、菠菜。
❸ 盖上另一片吐司,合上机器,烘烤3分钟。【夏威夷】
两种酸甜味的叠加配以咸味里脊,很特别的口感哦!Ingredients
里脊火腿、菠萝、蔓越莓、番茄酱、吐司
Practice
❶ 取一篇吐司涂上番茄酱。
❷ 依次放上里脊火腿、菠萝、蔓越莓。
❸ 盖上另一片吐司,合上机器,烘烤3分钟。【葱爆牛肉滑蛋帕尼尼】
Ingredients
牛里脊、白洋葱、鸡蛋、牛奶、葱丝、盐、鲜奶吐司
牛肉腌料:生抽、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉、水淀粉、橄榄油
Practice
❶ 牛肉切片,放入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒、水淀粉,充分抓匀,腌制30分钟,下锅前加适量橄榄油,防止粘连;洋葱切丝;热锅倒多一点油,六层热倒入牛肉片滑散,变色后捞起,留少许底油,爆香洋葱丝,变软后倒入牛肉片,加少许盐,翻拌均匀即可。
❷ 鸡蛋打散,加适量牛奶(我通常一个蛋配15ml牛奶)少许盐,加搅拌均匀,热锅倒少许椰子油,倒入蛋液,微微凝固时从四周往里推,在蛋液完全凝固前关火盛出。
❸ 取一片吐司,依次放上葱爆牛肉、滑蛋、葱丝,盖上另一片吐司,合上机器,烘烤3分钟。【经典猫王】
Ingredients
培根、香蕉、花生酱、椰子花糖、全麦吐司
Practice
❶ 香蕉切片,培根两面撒糖,用平底锅煎至焦糖化备用。
❷ 两片吐司各抹上花生酱,依次放上香蕉、培根。
❸ 盖上另一片吐司,合上机器,烘烤3分钟。【蒜炒香肠双菇裹蛋汁帕尼尼】
Ingredients
香肠、蟹味菇、香菇、蒜苗、蛋黄、帕马森干酪、盐、黑胡椒粉、藜麦吐司
Practice
❶ 香肠切片、香菇切片、蒜苗切段。
❷ 热锅起油,倒入香肠、香菇、蟹味菇,翻炒至菇出水变软,倒入蒜苗,翻炒片刻起锅。
❸ 将蛋黄和帕马森干酪、盐、黑胡椒粉搅拌均匀,倒入香肠炒双菇,搅拌均匀。
❹ 取一片吐司,放上拌好的香肠炒双菇,盖上另一片吐司,合上机器,烘烤3分钟。【明太子乳酪烤鸡帕尼尼】
明太子是鳕鱼卵腌制而成的食材,香气十足,搭配美乃滋可中和腌制的咸味,适合搭配鸡胸肉,变成滑嫩多汁的口感。Ingredients
鸡胸肉、菠菜、香菇、车达起司片、明太子美乃滋酱、鲜奶油、鲜奶吐司
鸡胸肉腌料:生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉Practice
❶ 鸡胸肉提前腌制一晚。
❷ 菠菜汆沸水,沥干备用;香菇切片。
❸ 平底锅加热,刷少许橄榄油,将鸡胸肉两面煎至金黄,同时煎香菇片。
❹ 锅中倒入30ml鲜奶油和3汤匙明太子美乃滋酱,待汤汁收干后关火盛起备用。
❺ 取一片吐司,依次放上起司片、菠菜、鸡肉条,盖上另一片吐司,合上机器,烘烤3分钟。
明太子美乃滋酱:明太子1条、美乃滋3汤匙,搅拌均匀即可。【香煎鸡柳佐蓝莓酱帕尼尼】
Ingredients
鸡胸肉、番茄片、蓝莓酱、车达奶酪、薄荷叶、谷物面包
鸡胸肉腌料(照烧味):生抽、料酒、枫糖、水。
Practice
❶ 鸡胸肉切合适大小,用生抽、料酒、枫糖、水按1:1:1:1混合均匀,提前腌制一晚。
❷ 平底锅加热,刷少许橄榄油,将鸡胸肉两面煎至金黄。
❸ 取一片面包,再依次放上奶酪片、蓝莓酱、鸡肉条、薄荷叶、番茄片,盖上另一片吐司,合上机器,烘烤3分钟。【泰式打抛猪帕尼尼】
番茄与柠檬的微酸混合肉糜的鲜香,再加上一丝丝微辣,非常过瘾!Ingredients
猪绞肉100g、鸡蛋1个、小番茄4颗、小米辣1颗、罗勒适量、生抽1汤匙、鱼露1汤匙、柠檬汁1汤匙、米酒0.5汤匙、蒜2瓣、糖少许Practice
❶ 将生抽、鱼露、柠檬汁(视个人喜好来放)糖搅拌均匀;番茄对切;煎一枚太阳蛋。
❷ 热锅不加油,将猪绞肉平铺锅底加热,变色后加入蒜末炒香。
❸ 锅边淋入米酒去腥,待酒精挥发后,倒入❶的酱汁翻炒猪肉上色,再加入小番茄和小米辣,最后撒上罗勒,翻炒30秒关火。
❹ 取一片吐司,依次放上太阳蛋、打猪抛肉,盖上另一片吐司,合上机器,烘烤3分钟。【番茄燉肉饼帕尼尼】
Ingredients
(4个量)牛肉糜150g、猪肉糜100g、鸡蛋1个、洋葱50g、耗油15g,生抽10g,盐 黑胡椒适量。
其他:罐装番茄泥100ml、蒜2瓣、小米辣1根、罗勒适量、盐 糖 黑胡椒粉 少许、英式马芬2个Practice
❶ 洋葱切碎,用黄油炒香。加入牛肉糜、猪肉糜和所有调味料,用筷子搅上劲。
❷ 平底锅加热,刷少许橄榄油,将肉饼煎至两面金黄,取出备用。
❸ 同锅放入蒜末、辣椒末炒香,倒入番茄泥煮至沸腾,加盐 糖 黑胡椒粉调味,关火备用。
❹ 将英式马芬切半,依次放上肉饼、番茄泥、罗勒叶,盖上另一片马芬,合上机器,烘烤3分钟。九款肉类帕尼尼
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