肉汁炖白萝卜

想吃红烧肉，但我没猪肉。好在居委会发了一个很大的白萝卜，把她切半，做一个肉汁白萝卜解解馋。今天看到猫粮都感觉像巧克力味的小饼干了呢。疫情下的上海人民要疯。

用料  

肉汁炖白萝卜的做法  

1. 白萝卜洗干净，去皮，切块，加盐杀出水分。冲干净，厨房纸巾吸干水分备用。
   海米用清水泡2小时左右，沥干水分备用。
   葱一半切成葱花，另一半随意切或者不切都可以。
   其他配料准备好。

2. 锅中倒油。把白萝卜两面都煎一下。煎到金黄即可。捞出备用。
   煎过的白萝卜更容易入味。

3. 煎过白萝卜的锅子不用洗，直接加香料爆香。爆香以后，加水，刚才煎过的白萝卜，蚝油，糖等等，大火烧开。

4. 再转小火，盖上盖子，炖半小时到一小时。
   有高压锅的只要15-20分钟。

5. 捞出白萝卜装盘，取走香料。
   酱汁中加入海米，倒入一勺香油。大火烧到快要收汁（或者用水淀粉勾芡一下）

6. 把烧浓稠的汁水浇到白萝卜上，撒上枸杞和葱花装饰。