马苏里拉烤意面
我非常喜欢吃pasta(意面的统称),也喜欢给pasta变花样。
在普通pasta上撒一层马苏里拉奶酪再放入烤箱烤15分钟,pasta就会有一种焦脆感,加上奶酪的奶香,是一种完全不一样的感脚哦~
这次我做的酱汁是番茄味的(pasta酱是买的瓶装的),其实原理是一样的,你做的任何pasta都可以这样来烤一烤~
用料
意面400g | 最好是短条形的,我用的Rigatoni,也可以用比较常见的Penne |
瓶装意面酱 | 一瓶500克左右。这个不是番茄酱!! |
西班牙辣香肠(chorizo) | 两根(我用了一根,完全不够) |
红椒 | 一个 |
洋葱 | 一大个 |
盐,胡椒,各种你喜欢的香料来调味 | 适量 |
西兰花 | 一小朵 |
马苏里拉烤意面的做法
洋葱切丝,红椒切大粒,香肠切片,西兰花切小块
这是我用的pasta和酱
烧开水,把西兰花绰一下水,捞起来,过凉水。
剩下的开水里撒一丢丢盐,一点儿油,比意面包装上说的少煮两分钟。(包装上说煮10分钟你就煮8分钟)。煮到里面还剩一点点硬芯的时候,出锅,过冷水。烤箱预热至180度。
锅里放适量油,中小火把洋葱丝煸软后,改中火下西班牙香肠及红椒。炒到差不多快熟的时候,把晾在一边的pasta和西兰花倒入锅里,混合一下,再倒入pasta酱。
如果瓶里有剩一些,我一般再加一点点水进去,盖上瓶盖,摇一摇,再倒入锅里,这样不浪费。
然后加你喜欢的香料调味。我加了辣椒和“牛至(英文oregano)”?
然后混合均匀。如果不够咸就加盐。关火。装入深一点的烤盘。在面上均匀撒一层马苏里拉奶酪。这个多少看个人口味哈,怕腻的你就放我这么多就差不多了。喜欢奶酪就的多多放~
进烤箱180度烤15分钟就可以啦~
小贴士
我这里用的西班牙香肠和红椒,你也可以做成番茄牛肉酱的(加点红酒),或者鸡肉口蘑白酱的,等等等等。原理是一样的。
pasta千万别煮久了,软烂了就不好吃了。
目前就想得到这么多了,以后想起再写!
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