Bread and Butter Pudding
非常简单,但是非常美味的一款布丁,家里买了很多面包吃不完又快过期的时候烤这个最适合,当早餐或是下午茶都很搭
用料
厚切片面包 | 2片 |
淡奶油 | 120毫升 |
白砂糖 | 48克 |
鸡蛋 | 3个 |
vanilla extract | 1/2 teaspoon |
ground cinnamon | 1 teaspoon |
黄油 | 1茶匙大小块 |
蔓越莓干或葡萄干 | 2 tablespoon |
Bread and Butter Pudding的做法
厚吐司面包去边角切小块备用
在一个宽口大碗里面混合淡奶油,鸡蛋,vanilla extract, ground cinnamon
搅拌均匀成蛋液,备用,此时烤箱175度预热。
把切好的面包块混合入蛋液中,慢慢搅拌下混匀,放置2分钟,(此时用厨房用纸沾黄油擦拭烤盘。)将面包与蛋液倒入烤盘中,表面撒上蔓越莓干。
入烤箱,烤制时间25-30分钟,至表面金黄色。
小贴士
家中如果没有烘培用的量勺,那么teaspoon和tablespoon分别对应的茶匙和汤匙的大小,如果没有淡奶油,也可以用牛奶做替代,vanilla extract/香草精如果是液体的那么滴4滴左右就可以了。ground cinnamon/玉桂很多人不是很喜欢那个味道可以省略不放。所有食材都是很基本的,面包吃不完时烤这个布丁个人感觉比用新鲜的面包口感要好,估计是因为新鲜面包太松软的缘故。。传统的英式Bread and Butter Pudding是用葡萄干做装饰的,但是可以根据个人口味换成其他果干,也很好吃。。
这个布丁适合现烤现吃,不适合存放。热热的时候味道最好,当作早餐,或是下午茶朋友小聚时的甜点都很适合。。
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