Icebox 西番尼°
°写名字的时候突然发现西番尼是喜欢你( ´▽` )ノ好害羞
°我是大自然的搬运工…特别鸣谢两位大大,原方截图在第一张(抱拳)
°长草了好久。碰巧在同一个收藏里看到了这两个方子,觉得应该可以结合起来,就写下来,隔了两个月终于开始实践(其实也是因为奶油快过期了( ´▽` )ノ
°正是因为隔了好久,所以看我自己写的菜谱的时候脑子抽了把牛奶加到了奶油里,打蛋器快烧起来了也没能打发(¬_¬)ノ所以只好涂了一层稀呼啦的奶油水…横切面就没有原方里有一层厚厚的奶油了好心塞( ̄∇ ̄)
用料
A°【蛋糕】 | |
黄油 | 125g |
糖粉 | 100g |
全蛋液 | 125g |
低粉 | 125g |
B°【夹层】 | |
淡奶油 | 250ml |
砂糖 | 15g |
果酱 | |
牛奶 | 不是加在奶油里的!!其实我觉得可要可不要吧~ |
C°【淋酱】 | |
黑巧克力 | 100g |
牛奶 | 50g |
Icebox 西番尼°的做法
再次谢谢两位大大!!Orz
黄油软化加糖粉拌匀。我感觉软化应该不是融化…所以我把融化了的黄油又放到冰箱凝固了呵呵呵
一点点加入蛋液拌匀。很顺滑。
筛入低粉拌匀。
这个时候的面糊浓稠程度让我惊呆了,很干,我一度怀疑是不是最开始应该用融化的黄油,所以我其实加了一丢丢水…然后用刮刀把面糊摊在烤盘里,刮平,原方说厚约3毫米。(根本没心思量了( ̄∇ ̄)
烤箱预热,180-190度烤15分钟。忘了在哪里看了,说预热的时候一般温度要高个30度~
烤好的蛋糕凉一些了就把不整齐的四边切了(自己吃掉,刚烤好超级脆的),然后切成喜欢的大小,我切的大概是3*5厘米,然后三片或者四片叠在一起。我是四片叠在一起,可以叠九块~
淡奶油加糖打发变硬。(这里我说一下,因为我没有把奶油打发,所以不能很好掌握奶油的用量,但是感觉用不到250ml,我剩了好多好多T_T)
蛋糕片沾牛奶沫奶油(浸一浸抹一抹),前后粘合。外围也均匀抹上奶油。冷冻24小时( ´▽` )ノ
突然忘记果酱这件事,喜欢吃果酱,也可以在蛋糕片中间涂果酱,只要让它们粘在一起~大家好我是第二天…………………………
巧克力加牛奶融化。稍微冷却浇在冻住的蛋糕块上。因为蛋糕是冰的,巧克力酱会迅速呈半凝固状,很美腻~
°随意撒一些坚果碎。
°或者把巧克力酱装入裱花袋在表面画线条(太难了放过我(¬_¬)ノ
小贴士
°女王大人说哎呀我不喜欢吃冰的啦哎呀怎么这么硬我喜欢吃松软的!但是她一会出来吃一口一会出来吃一口一下子暴露了( ̄∇ ̄)
°口感就是有点硬,一定比普通蛋糕硬,看蛋糕糊就知道惹。
°做完以后我突然想,如果刚抹完奶油,然后撒上奥力奥饼干屑一定也很妙!因为冷冻的木糠杯简直棒呆!奶油加奥力奥是绝配一点都不腻~下次一定要试一下啦啦啦♡
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