西餐-三文鱼•尼斯沙拉
三文鱼清蒸,豆角水煮,土鸡蛋五分半钟溏心。黑橄榄四颗剁碎,洒上红酒醋与一勺酸奶搅匀。上桌前再撒上黑胡椒,浇少许橄榄油。勉强算个法国菜 salade niçoise 😂 #小资#
用料
三文鱼 | 120g |
四季豆 | 150g |
鸡蛋 | 1个 |
黑橄榄 | 4颗 |
酸奶 | 2汤勺(1汤勺=20ml) |
橄榄油 |
西餐-三文鱼•尼斯沙拉的做法
图片展示均为两人份
三文鱼(带皮、刮鳞、去小细卡)入蒸锅8分钟蒸熟四季豆(洗净、去头)水煮6分钟
鸡蛋沸水煮5分半
橄榄去核剁碎
一半橄榄与两汤勺酸奶混合,撒上醋和胡椒,搅匀制成酱
装盘:
四季豆置于底部,三文鱼撕碎成雪片状,鸡蛋切成四份,浇上酸奶酱,将剩下一半橄榄撒上去,淋上橄榄油,撒上黑胡椒
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