低碳水·西葫芦布朗尼
原方链接:
关键词:“非常湿软”“无面粉”“健康”和“低碳水”;添加可可脂含量90%的巧克力额外丰富了口感;味道和有面粉的差不多,口感 ↟ 更细腻。
1/2小勺=2.5ml(毫升)
1/4小勺=1.25ml(毫升)
15×15cm方形模具一个
用料
西葫芦丝泥【贴士1】 | 115g |
黄油(融化) | 10g |
椰子油(融化或其他植物油) | 10g |
鸡蛋(室温) | 1个小的 |
椰子糖(或白糖)【贴士2】 | 45g |
香草精 | 7.5ml |
花生粉【贴士3】 | 53g |
无糖可可粉 | 15g |
咖啡粉(可选) | 1/2小勺 |
泡打粉 | 1/2小勺 |
盐 | 1/8小勺 |
90%巧克力碎 | 30g |
低碳水·西葫芦布朗尼的做法
烤箱预热到176°C ,烤盘铺油纸,备用。
在一个中等大小碗里,把西葫芦丝、黄油、油、鸡蛋、甜味剂(或糖),和香草精一起搅拌,直到混合均匀。
再添加花生粉、可可粉、咖啡粉、泡打粉和盐;搅拌直到完全混合。搅拌完成的面糊厚但不干.(如果太干,加15ml水)。
最后添加一半的巧克力碎,把面糊倒入准备好的烤盘,在表面撒上剩余的巧克力。
176℃ 烘烤30分钟.(测试用一根牙签,插入带出是干净的。)
完全冷却(约半小时),切成方块。
营养信息
用量:每布朗尼热量:71脂肪:5.6克碳水化合物:4.3克糖:1.3克纤维:1.6 g蛋白:3.4 g
小贴士
1,用刨丝器最小的洞刨,成品有点像泥状。
2,可用甜味剂和椰子棕榈糖替代白砂糖。
3,花生粉的制作方法:
①花生仁榨油后的残渣经烘干、粉碎后制成的粉状物。(用无油花生粉的可增加油的量,黄油30g,椰子油或其他植物油10g.)
②花生烤熟后晾凉搓掉红衣,用干磨机打磨成细粉即可。(注意不要打过出油了)
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