不会失败的小熊熊
总结很多朋友的方子,做了些调整,一次就能成功。
用料
鸡蛋 | 1个 |
低粉 | 150g+250g |
黃油 | 200g |
糖 | 120g~150g |
盐 | 2g |
可可粉 | 20g |
不会失败的小熊熊的做法
黄油在热水中软化,加糖、盐打发
没有糖粉,用的是普通白糖,隔发在热水中打匀比较快,本人偷懒,还有部分糖没完全融化。离开热水等冷却后加鸡蛋打匀。
取盆中混合液100g加入低粉150g,过筛的粉做出成品吃起来松一点。
剩下的混合液中加20g可可粉和250g低粉,按成团。
烤盘上铺好铝箔纸,案扳上洒些面粉。
取一团料用面棒摊开约3mm厚的面皮,用模具按压成形,本人没有面棒就直接用了还有保鲜膜的纸棒。用水果刀起压好的小熊,刀上抹了下面面粉,可防沾,起了小熊面皮后刀反过来好脱。
同上,记得用刀尖弄出眼睛部分的面皮!
两者之间沾的蛋液为好,防烤出来黑白分离。
烤箱预热一下,放入下二层,美的烤箱上下150度烤15到18分钟即可。
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