低温羊扒

用料  

低温羊扒的做法  

1. 羊肉可以是羊排或者羊腿切片，化冻，擦干，撒调料拌匀，保鲜膜盖冰箱保鲜一晚。

2. 平底锅略放多油，大火温枪测220°，煎羊排，两面金黄焦香，不用考虑熟透

3. 羊肉入深碟或烤盘，锡纸密封，烤箱定70°（需要精确，烤箱温度计测量），烤4小时

4. 烤完可以吃了，粘芥末撒辣酱，高级点把汁水拿来做酱自由发挥，烤的时候可以少量加洋葱水果胡萝卜土豆之类的