美味佳肴馆

不用测温怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的不用测温精选专题是专门提供不用测温的相关精彩内容的地方,这里的不用测温相关内容,小编都精心编辑,精选优质不用测温的相关知识,分享一些不用测温方面的经验知识。

  • 川贝梨膏糖,不用测温的烹饪做法,大厨教你详细做法

    川贝梨膏糖,不用测温

    入秋开始喉咙痒,不咳嗽但是晚上睡着了以后也总是莫名咳嗽。川贝梨膏糖有润肺降燥清凉的功效所以熬一点,给自己留在冰箱,想吃随时备着。Pls:不需要测温,准备一碗凉水,熬煮到浓稠时滴一滴入冷水,硬了即可没有黄冰糖用白冰糖也...

  • 烤箱测温食谱做法大全,超简单的烤箱测温做法步骤

    烤箱测温

    用料烤架、温度计烤箱测温的做法温度计放在中层,要60分钟!烤箱要清理干净!然后用烤架,不要用烤盘!放在中层!再放入温度计。测试不需要预热!都放好!200度时间调到60分!就开始测试。然后看烤箱多久可以达到200度,用多长时间。中间...

  • 烤箱温度测试(二)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烤箱温度测试(二)

    看到另一种测试方法,于是就动手测起来啦方法:上中下的中央各放置一个温度计环境:同上一条用料预设温度实际温度(上中下)150℃150/144/146170℃170/165/170190℃190/185/189210℃210/204/207230℃230/222/227烤箱温度测...

  • 不同室温下 面包用料温度调整的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不同室温下 面包用料温度调整

    一磅吐司的配方用料高筋面粉250克酵母3克奶粉8克黄油20克细砂糖30克盐2克蛋液30克水135±5克不同室温下面包用料温度调整的做法面团揉和完成的温度假设为27度。根据公式推算出用水温度根据室温变化调整用水温度书上这...

  • 深不可测食谱做法大全,超简单的深不可测做法步骤

    深不可测

    父亲节喝一杯深不可测吧,如老爸,即便他有万般的错误,他对于你的放纵都会造就成年后的理解和爱。用料金酒1小杯可乐3:1冰块1-2块深不可测的做法入冰入可乐入酒小贴士先放冰可乐侧杯注入泡沫下沉入酒...

  • 如何做测油温好吃 测油温烹饪方法大全

    测油温

    时间:难度:零厨艺✌️用料油300克测油温的做法1-2成热(90°C-120°):低油温。判断:(1)筷子置于油中,周围不会出现或只有细微的小油泡。(2)若放入面糊,会立刻沉入锅底。小贴士:适用于油酥花生、油酥腰果等菜肴的烹制。3-4成热(90°C-12...

  • 测试油温食谱做法大全,超简单的测试油温做法步骤

    测试油温

    油温通常分为“几成热”,“每成”约为30摄氏度。用料油若干测试油温的做法2成热:油的表面变化不大,用手置于油锅表面能微微感到有点热;适合炒酱料。5成热:油的表面开始变化,用筷子置于油中能看得到小气泡飘起;适合滑炒肉片,也...

  • 全网最简单蒸水蛋(不用温水不用调比例)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全网最简单蒸水蛋(不用温水不用调比例)

    我理解的懒人版,就是加水不用按照几比几的比例,去量多少毫升,也不用去现调温水,不够麻烦的~我这个菜谱做出来的虽然没有那么那么细腻,但自己吃嫌弃啥😄而且其实一样好吃几乎没差别。材料是我一个人一个鸡蛋的量哈用料鸡蛋1...

  • 如何做测测测2好吃 测测测2烹饪方法大全

    测测测2

    测测测用料奶油500克测测测2的做法233333吃吃吃的多的...

  • 超简单不需要温度计测温的温泉蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超简单不需要温度计测温的温泉蛋

    用料鸡蛋1个沸水400克冷藏水100克保温杯1个超简单不需要温度计测温的温泉蛋的做法准备一个固定的容器(可以是勺碗杯盘都行,主要做比例参照),100ML左右是我制作的标准佳,其他容量也可以。PS有厨房秤直接称水的重量就可以了...

  • 长帝32wbl吐司测温调试的烹饪做法,大厨教你详细做法

    长帝32wbl吐司测温调试

    十年前的长帝温度很准,这次的温差是肯定有,温度计测温太难了,以前180℃33分钟,现在有上下火,慢慢调吧用料吐司面团450长帝32wbl吐司测温调试的做法测温上火160下火19028分钟上火165下火19028分钟,底部深,底边略干戚风测温6寸...

  • 古法酸奶希腊酸奶(室温发酵不用酸奶机不用保温不用酸奶菌)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    古法酸奶希腊酸奶(室温发酵不用酸奶机不用保温不用酸奶菌)

    很多美味都是偶然发现的,酸奶也是。在4500年前,古希腊人在皮袋里放羊奶,偶然间由于空气中含有乳酸菌使羊奶变得不一样了,羊奶变得酸甜适口而黏稠。后来牧民为了得到更多的酸奶,就把新鲜羊奶煮开晾凉,然后放入酸奶,放在一边发...

  • 糯米船-不测温度无需冷冻(混合坚果-16个的量)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    糯米船-不测温度无需冷冻(混合坚果-16个的量)

    孩子放假了,让我给他做一些糖果当零食,点名要吃最近很火的网红糯米船。正好买了几盒半成品,打算做来过年吃的。做之前研究了一下,熬糖有些做法需要用温度计测温,有些做法需要放冰箱冷冻,感觉多少有点麻烦,于是自创了一个不用...

  • 不用温度计0失败牛轧糖~以后不用买糖村了的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用温度计0失败牛轧糖~以后不用买糖村了

    方子来至@晓廷爱烘焙~由于很喜欢吃糖村牛轧糖,致力于一定要做到糖村口感。为了牛轧糖失败了很多次,而失败的原因就是太迷信于温度计。实践经验比相信仪器靠谱~力求做的完美,收集了很多小技巧,关于如何熬糖、切糖,让你做出大...

  • 温州鱼饼(不用肥膘)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    温州鱼饼(不用肥膘)

    用料米鱼肉600克蛋清2个盐7克红薯淀粉120克料酒两平勺食用油30克温州鱼饼(不用肥膘)的做法“挽起秀发下厨房”的方子,完全按照她的方子成功做了三回。今天,因为买的肥膘不满意,想着不放试试,也成功了。唯一和老师不同的是我...

  • 烤箱温度测试(一)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烤箱温度测试(一)

    戚风时而成功时而失败,有点摸不着头脑。正巧看到下厨房有节会员免费的戚风问题课,里面有讲到如何测试烤箱温度。趁疫情期间闲暇在家,就动手测一下吧。1、2022年5月7日,室温25℃,晴2、拿个烤盘隔在正中间,上下火预热180℃3、...

  • 亲测可用面包通用方子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    亲测可用面包通用方子

    面包常常失败,要么太硬要么发不出来,要么隔天像石块,虽然这个方子依旧没有店里卖的一直这么松软,但毕竟是自己做的无添加剂,吃的更安心用料糖粉30克(不甜20克,甜50克)鸡蛋2只(留一点蛋清抹面团)高筋面粉250克左右盐2克牛奶7...

  • 油面筋(附筷子测油温)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    油面筋(附筷子测油温)

    生活中,很多人都选择观察油冒烟的程度来判断油温,这种方法适用于过去没有精炼过的油,而现在的油大多经过了精炼,开始冒烟的温度升高,仅靠看冒烟很难判断油温。这时可以借助一根筷子来判断,此方法适用于大豆油、花生油及调和...

  • 简单快手不用温水不用量水的蒸水蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    简单快手不用温水不用量水的蒸水蛋

    蒸水蛋的方法,真的超多。我个人比较懒,那些,用温水,用水比例多少,这些方法真的不适合我这个懒人。看评价,大多妈妈不是水量,小了就是多了。其实我想说,简简单单不好吗?今日我教大家,一个简单的方法,只要一只蛋原三个蛋壳的水(就是...

  • 烤箱温度偏差测试方法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烤箱温度偏差测试方法

    作为家用电烤箱普遍都会存在实际温度偏差或上色不均的情况出现,这是家用烤箱目前所存在的通病,所以很多食物我们都不能根据配方中的温度和时间来用自己的烤箱烘烤,配方中的时间和温度仅能作为一个参考,实际烘烤温度和时间...

  • 测试,用保温壶发酸奶的烹饪做法,大厨教你详细做法

    测试,用保温壶发酸奶

    20年冬非常冷的那几天,我试验用保温壶发酸奶成功了,如果家里没有发酵机、酸奶机、烤箱的厨友们可以试试,很简单的。用料牛奶1000克细砂糖70克酸奶菌粉1小包测试,用保温壶发酸奶的做法现有的能保温的容器都可使用,使用前做...

  • 柏翠PE3050测温记录的烹饪做法,大厨教你详细做法

    柏翠PE3050测温记录

    室温的粉比官方图好看一万倍~用料温度计1支柏翠PE3050测温记录的做法烤网放中层,戚风模式,测试170℃,温度计尾针朝右,显示为180℃。烤网放下层,戚风模式,测试150℃,温度计尾针朝左,显示145℃。...

  • “亲测”“全面”风炉温度如果你有风炉,那一定会用到的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【亲测】【全面】风炉温度如果你有风炉,那一定会用到

    请把此菜谱推给有风炉的宝宝们我太想让你们看到~~~亲测风炉的使用温度,觉得还算全面,分享给大家,有些没写是因为当时温度调了很多次,如果下次做再补记录📝我使用的是高比克风炉,不一样的风炉温度可能会存在偏差,这个温度和时间...

  • 自测对比用吐司菜谱,还不成熟的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自测对比用吐司菜谱,还不成熟

    吐司做了五六次了,失败比成功次数多。今天请教了大神之后,注意了面温,应该还算成功,记录一下,不成熟,请勿用两个450g吐司模用量液体部分有大神教我用着冰碴,控制面温,还没试过用具:电子秤,厨师机,碗三个,擀面杖,揉面垫,切面刀,吐司...

  • 长帝烤箱TRTF32测温度记录的烹饪做法,大厨教你详细做法

    长帝烤箱TRTF32测温度记录

    更新一下啊,之前是个误区。做戚风蛋糕不需要来回调温度的。实践出来的真知。第一次蛋糕🍰底层,150°上下火,60分钟,最后爆头了,不过熟透了的,但是底部有大气泡。经过fr老师和盈盈助教以及春这个群友的指点后,再加上详细阅读...