自制豆腐自己看看自己纪念版本

用料  

自制豆腐自己看看自己纪念版本的做法  

1. 准备好材料。大豆浸泡一晚上。

2. 将浸泡好的豆子打碎。将豆子分两次打，每次打都加一点水。因为家里只有一个料理机，条件有限，所以只能打碎。这是个关键步骤。因为这个步骤决定了蛋白质浸出量，如果浸出的少，后面就凝固不了。

3. 将初豆浆过滤。过两次，可以使豆腐更细腻。

4. 煮浆。沸腾保持3分钟。

5. 将葡萄糖内酯用清水化开。倒进容器中。

6. 将煮熟的豆浆倒进入葡萄糖内酯中，稍稍搅拌。

7. 等待凝固。就可以吃豆腐花了。

8. 想吃豆腐就把豆腐花放布中用重物压几个小时就好了。