婴儿辅食之自制猪肝粉
6个月以后的宝宝母乳带来的铁已经消耗殆尽,普遍存在缺铁性贫血.猪肝是补铁补血的好食物,但是六个月的宝宝还没有咀嚼食物的能力,所以做成粉拌入米糊里给宝宝食用.
碎碎念:
密封冷冻保存一个月,每次只需要用宝宝的小勺子一小勺拌入米粉或者碎面等热食物中,不需要单独加热;
猪肝选用没有筋膜的地方,带筋膜的就切掉吧;
每周吃1-2次,不是天天吃的。
做法中会涉及到的问题我都写的很仔细了,一些留言都回答过,请宝妈们翻一翻评论留言!
用料
猪肝 | |
柠檬 | |
大葱 | |
姜 |
婴儿辅食之自制猪肝粉的做法
猪肝大葱生姜柠檬备用
用清水侵泡猪肝60分钟以上,将猪肝的血水泡出来.多换几次水,同时加柠檬大葱生姜给猪肝去腥
猪肝切片,并再冲洗血水
做一锅干净的水烧开放入大葱姜片,猪肝,烧开撇去血沫子、把猪肝煮熟.血沫子一定撇干净,否则腥
捞出猪肝用流动的清水洗干净表面的浮漂
做一锅水烧开再煮一次猪肝,三俩分钟后捞出来用流动的清水再冲洗一遍!
煮熟的猪肝切的再小一些,倒锅里用中小火慢慢翻炒,直到水汽都煸干
冷却一些的猪肝用料理机打成粉状,能看出猪肝里面还比较湿润、不够干燥
把猪肝分倒锅里再翻炒一会,直到彻底干燥,没有水汽、翻炒起来没有湿润感
倒料理机再次研磨,就能研磨成细腻的粉装了.明显量也感觉少了
然后再过筛一次,如有大颗粒多的话再用料理机研磨一次就可以了.
猪肝粉就做好了!
小贴士
碎碎念:
密封冷冻保存一个月,每次只需要用宝宝的小勺子一小勺拌入米粉或者碎面等热食物中,不需要单独加热;
猪肝选用没有筋膜的地方,带筋膜的就切掉吧;
每周吃1-2次,不是天天吃的。
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