杏仁芝麻薄脆

这款小脆饼适合下午小歇时配上一杯咖啡，满口香脆留香。

用料  

杏仁芝麻薄脆的做法  

1. 黄油软化拌入糖，搅拌至顺滑，加入蛋清，分三次加入，建议蛋清先一旁搅匀但不要打发。

2. 待完全融合后筛入低筋粉，用Z字形快速搅拌。

3. 没有颗粒即刻停止搅拌。

4. 烤盘用锡纸铺上，用小勺子背面把面糊摊开，此时可以开始烤箱预热至160度十分钟。

5. 当烤制10分钟左右是香味应该散出，面饼开始涨开，随时留意自己的烤饼是否会焦，要看你们的烤箱脾气。等饼的周边开始有焦相时，差不多就可以准备出炉。我一般烤20分钟。

6. 等这个状态差不多就好准备出炉啦……我比较喜欢焦点，更香🤗

7. 完成，形状我比较随意……在意口感

8. 好吃😋

小贴士

摊开面糊是不要太厚，芝麻或杏仁看各自喜欢撒上面，记得烤箱温度控制160度20分钟，如果喜欢焦点就➕2分钟。

出炉冷却后就香脆酥口啦……