小米南瓜蒸糕

此配方不用鸡蛋，不用打发蛋白，简单方便好吃。

用料  

小米南瓜蒸糕的做法  

1. 小米用水浸泡24小时，天气热的日子一定要放冰箱，否则会馊掉。沥干水，放入料理机打成糊。

2. 南瓜切块，去皮，蒸熟。

3. 在小米糊中加入南瓜块，继续打成糊。

4. 把打好小米南瓜糊倒入预先准备好的容器内，加入筛好的低粉，搅拌均匀。

5. 加入玉米油50g，搅拌均匀。

6. 加入糖，盐，炼乳。再次搅拌均匀。

7. 加入酵母，搅拌均匀。

8. 适量加入水，调成图片中的糊糊状。

9. 静置一个半小时。冷水下锅隔水蒸，水开后转小火蒸10分钟。

小贴士

1.加入南瓜是为了让小米糕颜色更好看。                 2.油可以用任意植物油，只要不是橄榄油味道那么重的油。                                                                    3.炼乳家里正好有，就加点，可以多放糖。                             
4.除了放酵母，也可以加点泡打粉或者小苏打，增加小米糕的蓬松度。