懒人肉松
妙不可言的牛肉松!
用料
牛肉 | 500g |
卤肉料 | 超市买的,里面有小茴香、陈皮、桂皮、八角、香叶,以及其他几种不认识的料 |
盐 | 少许 |
芝麻油 | 一勺 |
陈醋 | 半勺 |
酱油 | 半勺 |
料酒 | 半勺 |
大蒜 | 四五瓣 |
懒人肉松的做法
牛肉冷水下锅煮开水出白沫,捞出冲洗一下。注意:我弄的就是整块牛肉,一刀没切的,因为懒得洗刀和砧板。
焯过水的整块牛肉和卤肉料一起扔电高压锅里,倒入刚好没过食材的水,选择好程序,然后……或者睡觉或者玩手机或者看电视或者出去散步……电高压锅就是省事!
电高压锅炖好的牛肉捞出来,放砧板上,用擀面杖擀压开。
将压碎的牛肉放面包机里,加入油盐酱醋料酒和切碎的大蒜,按下果酱程序,90分钟,肉松就做好了。
小贴士
很久以前试过做肉松,那个时候没有高压锅,直接用玻璃锅炖的肉,没炖烂,自然失败了。今天第二次做,才悟到高压锅和面包机是简单快捷靠谱做肉松必不可少的工具。
-
“我爱面包机”椰蓉红茶面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
椰蓉+红茶的组合,居然没有人做过。我爱面包机第70页。用料高粉250g盐3g酵母3g白糖20g(原方30)橄榄油少许(原方黄油20g)红茶一包(原方两包,一包泡水一包直接撒入。水180ml椰蓉20g【我爱面包机】椰蓉红茶面包的做法所有配料丢进桶。选“快速”。嗯,我很懒。...
-
面包机版完美吐司的做法和图解,面包机版完美吐司怎么做更好吃
这是阿姨历经多年的改良,坚持多年不断改进的最后的版本。是我所接触的所有方子里最完美的版本。个人觉得最大特点是油少,这样面包壳不会很坚硬。整个面包柔软度良好。阿姨电话讲解后我打算写进下厨房和大家一起分享。简单、易做,不故弄玄虚,且美味。这就是我心中对...
-
餐包-蜂蜜脆底的做法和图解,餐包-蜂蜜脆底怎么做更好吃
小时候很爱吃的,脆蜂蜜底,甜甜的用料食材干糖45克奶粉15克高筋面粉250克黄油25-30克水140ml鸡蛋1个酵母3克盐3克芝麻随意蜂蜜(涂底)1勺黄油(涂烤盘底)15克玉米油(涂底)可不要餐包-蜂蜜脆底的做法把面团用材料全部投入面包机,面包机有酵母口所以不用后防放盐和黄油,揉20-2...
-
美的面包机香橙燕麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
主食面包菜单,750克。家里一直没有奶粉所以做面包的时候从来不用。根据美的自己的说明书,1满平小勺相当一于6克盐/3克酵母/3克泡打粉;1满平大勺相当于12克砂糖/12克植物油/6克奶粉/16克蜂蜜;1量杯相当于150克面粉。实践这么久下来发现也不需要特别精确,我就经常750...