漂亮薯片
每次儿子都喜欢在超市买薯片,搞活动的时候买的更是大包,后来看了好多网站上面看了,成功的不少,但中间不乏有这些问题,不是碎呀就是咸了,然后就是会粘在转盘上之类的,本人也是美食爱好者,没事做的东西会发朋友圈与朋友分享,这一次朋友说做的太好了,所以将自己的做法毫无保留的奉献出来,愿大家都能吃到色香味俱全的美食。
用料
土豆 | 2个(鸡蛋大小做出来的漂亮),如果是内蒙古产的就更好。 |
盐 | 少少许 |
漂亮薯片的做法
1, 土豆去皮,切片洗净捞出。
2, 洗的时候要注意看,如果洗出来的水,颜色很白的话,证明淀粉含量比较多,可以适当的泡半个小时,然后取出控干水分。
3, 因操作方法很简单,主要是一些选材的细节和操作上注意事项,所以文字说明比较多。还有有关盐的问题,个人建议先,第1次实验时候,不放盐,因为没做过的生手,把握不了盐的分量,情愿淡一点不能咸,咸了就无法入口,浪费了可惜。
4, 把盐与控干水分的土豆片拌均匀。我是直接把盐洒在第一张图片上的,用筷子搅拌了一下。
土豆薄片入微波炉打2--3分钟高火🔥,时间与土豆片切的薄厚,与水分控干的程度有很大关系,如果切得薄水分控的好的话,两分钟左右就能打出上图样的。如果稍微厚一点水分控的不是太干,要打4分钟左右,这个时候一定要注意啊,可以隔30秒打开微波炉看一下,是不是上图的模样。
5, 打开微波炉会很烫,散一会儿热。不怕烫的朋友可以继续操作把土豆片翻过来,高温打1分钟左右,记住一定要打开微波炉手动活动一下薯片,这一步是防止薯片粘在转盘上的关键,以免出成品时直接拿的容易碎。还没完,后面可以再继续打1分钟左右。呈上图颜色就可,千万不能过,过了中间会有点胡,口感一点都不好,白白浪费了。
小贴士
买土豆的时候可以问老板,可以问一下土豆的品种是否面,面的土豆淀粉多,做的时候容易影响成品。
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