豆豉生蚝&蒜香粉丝生蚝🦪 by wqy
用料
蚝 | |
大蒜 | 6瓣 |
油 | 克 |
酱油 | 勺 |
葱 | 2根 |
豆豉 | 9粒 |
朝天椒 | 1/2个 |
粉丝 | 1小把 |
料酒 | 勺 |
豆豉生蚝&蒜香粉丝生蚝🦪by wqy的做法
生蚝🦪 外壳用刷子洗净
带好手套🧤 用刀在生蚝最宽的地方砸个小口 刀伸入蚝内 用刀刃隔断生蚝和壳链接的那块肉(感觉就是干贝) 然后打开生蚝 用冷却的盐开水冲洗
葱 去根 洗净 切葱花
蒜🧄去根 切蒜末
朝天椒 1/2个 去籽 切辣椒圈
粉丝 适量 用开水泡软
准备2汤匙热油(用锅子加热 用微波炉 都可以)到入 蒜末 爆香 取出 待用将调料 如图 码在生蚝上(粉丝可以后放 因为粉丝铺底 生蚝不易熟)淋上料酒&酱油&食用油
预热容器
放入生蚝🦪 烤制根据生蚝大小、火力大小、以及个人喜欢的生熟不同 把握烤的时间(估计烤箱会快一点 我这样的炙烤架子 我烤了10+分钟 因为火力问题 我把生蚝的位置有更换移动过,大体上 看到蚝壳里的油水 在沸腾滚煮 5分钟 应该是熟了,如果是蒜蓉粉丝的 那么滚3分钟后 可以放入粉丝 一起滚煮,我是XXL号大小的生蚝)
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