Half & Half （half-and-half）

写另一个菜谱需要用到Half & Half，就把做法链接到这里来，它介于牛奶和鲜奶油之间，乳脂含量大概在10%-12%左右，咖啡店里用的比较多。方法有4种，选择自己比较方便的一种即可。如果用平时用的淡奶油，可以比heavy cream稍微增加一点比例，也可以比light cream少用一点，不用太严格。

方法来自Christine Gallary，材料可做1 cup Half & Half。图片来自网络。

用料  

Half & Half （half-and-half）的做法  

1. 方法一二三，直接混合搅匀即可。可以加入咖啡。

2. 方法四，根据需要混合后隔水加热或直接加热至黄油溶化，也可以用微波炉打一下，但不太适合加入咖啡饮用。