微波炉烧麦
不用擀皮不用包的烧麦,用微波炉就搞定!
用料
糯米 | 250克 |
胡萝卜 | 1根 |
干香菇 | 5-6朵 |
腊肠 | 两根 |
青豆 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
包心菜 | 半个 |
大馄饨皮 | 15张 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
微波炉烧麦的做法
香菇提前洗净,加水浸泡(水加多一些)。
胡萝卜,腊肠和香菇切丁,玉米粒洗净备用。
锅中加入油,先倒入胡萝卜丁,再加入香菇,玉米粒和腊肠进行翻炒。
炒至七八分熟时,加入焖熟的糯米,翻炒片刻。
再加入适量生抽,老抽和盐来调味,翻炒均匀后盛出晾凉。
卷心菜切成粗丝,铺在大盘子上。
取一勺糯米受搓成球,放在卷心菜上,每个之间要留有一定空间。
将馄饨皮盖在馅上,收口处往里捏一捏,并在表面刷上一层水。
盖上一层厨房纸,用喷壶喷湿。
再盖上一层保鲜膜,放入微波炉里加热2~3分钟即可。
懒人式烧麦,形似一朵太阳花,却无所不包。腊肠,香菇,玉米,青豆都被香软的糯米粘附在了一起。无论是筷子夹持,还是刀叉分食,都别具一格。
当然也可以做成普通烧麦的模样:将馄饨皮擀薄,塞进糯米馅,将面皮放在虎口处,另一只手的拇指按住中间的馅儿,虎口收紧,掐出腰,最后放入锅内蒸熟即可。
瞧这烧麦,更像一个个小福袋,盛装着对生活所有美好的期待!
小贴士
1. 烧麦的馅料 —— 可以根据自己的喜好,自行调整。也可以做成肉馅烧麦。
2. 馄饨皮的选择 —— 尽量买大且薄的馄饨皮,太厚的馄饨皮可以再用擀面杖擀薄。
3. 微波炉加热 —— 用微波炉做的烧麦相对偏干,所以务必在皮的表面多刷点水。
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