绵密的冻酸奶
经常做无添加的雪糕(减肥还想吃咳咳)以前用雪糕模具,口感大多不好,有冰渣条,怀疑是倒入模具时空气没排净,直接把整包酸奶冻进冰箱取出用水冲冲(稍化化)砸碎(是用的暴力锤子);
一次因冰箱没空了放进了软冷冻,还没冻上但浓厚感老不错了;
又一次晚上没喝又多冻了一晚上取出(软冷冻层),冻硬了,砸碎后口感比较细,(可能因为冻得速度慢,较均匀)
又双叒一次,就这次,昨晚放进,今早取出,半软的沙冰手感,但很细腻,挤出碗里(好不容易这么好得来点仪式,要不就直接剪个口舀着吃了),一尝果然口感老好了,接近冰淇淋了都
没想到随意冻酸奶能出这种结果,开心,想说出来,便来告知一下
用料
酸奶 | 一包 |
绵密的冻酸奶的做法
酸奶用的浓厚的含果胶的那种浓厚,整包直接放冰箱“软冷冻”层,一晚上,我是前晚上八点放进,今早八点取正正好,因冰箱不同自己找合适时长吧。不知道普通冷冻层能不能冻出效果。
挤出时的形状有点嘻,我老不追求美感了。
即使冻过了,也冻出来很细密比普通冷冻没有冰渣
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